Kefir främjar tarmhälsa naturligt
Att ta hand om sin mage är en av nycklarna till god hälsa – och då är kefir en riktig hjälte i kylskåpet. Kefir är en fermenterad mjölkprodukt som ursprungligen har sitt ursprung i Kaukasusregionen, och blir allt mer populär i svenska hem. Men vad är kefir, varför är den så bra, och hur kan du lätt få in den i din kost? Här får du svaren!
Vad är kefir?
Kefir tillverkas genom att tillsätta speciella kefirgryn (en blandning av mjölksyrebakterier och jästsvampar) till mjölk. Under fermenteringsprocessen växer goda bakterier och omvandlar laktos till mjölksyra, vilket resulterar i en syrlig dryck fullproppad med näringsämnen.
Hälsofördelar med kefir
-
Probiotika för tarmfloran: Kefir innehåller fler probiotiakstammar än vanlig yoghurt, vilket hjälper till att hålla tarmen i bra balans och gynnar matsmältningen. En hälsosam tarmflora har visat sig kunna skydda mot inflammation, stärka immunförsvaret och till och med påverka humöret positivt.
-
Stödjer immunförsvaret: Studier visar att kefir kan öka produktionen av antikroppar och därmed förstärka kroppens naturliga försvar.
-
Lättare att tåla för laktosintoleranta: Eftersom laktosen till stor del bryts ner under fermenteringen kan många med laktosintolerans dricka kefir utan problem.
-
Rik på näringsämnen: Kefir innehåller protein, kalcium, magnesium, B12, D-vitamin och andra viktiga vitaminer och mineraler som är bra för benhälsa och energinivåer.
Hur använder man kefir?
Kefir kan drickas direkt som den är till frukost eller mellanmål, men är också perfekt i smoothies, overnight oats, dressinger, kalla soppor eller till gröt. Den går att använda som bas istället för yoghurt i många recept.
Tips: Gör egen kefir hemma
Att göra egen kefir är enkelt. Du behöver bara kefirgryn (finns online eller i vissa hälsoaffärer) och mjölk. Lägg grynen i en burk med mjölk och låt stå i rumstemperatur i 1–2 dygn. Sila av grynen och förvara kefiren i kylen.
Sammanfattning
Kefir är en naturlig, smakrik och näringsrik dryck som främjar tarmhälsa och allmänt välbefinnande. Lägg till ett glas kefir i din dagliga rutin och upptäck skillnaden det gör för din hälsa!
